Fratello del pepe nero, del quale mimica la forma della bacca, il pepe rosa si differenzia da quest’ultimo per il sapore, estremamente più delicato e dolce che lo rende un ottimo alleato per far risaltare carni molto ferrose o delicati pesci bianchi e carpacci di pesce spada, tonno o salmone, la sua delicatezza fa sì che si presti bene a far parte di salse a base di yogurt, burro o mascarpone.
Il pepe rosa favorisce la digestione in quanto tonico, stimolante e stomachico, per il suo potere antisettico è adoperato anche nella medicina popolare per curare ferite e infezioni. Ha proprietà diuretiche dunque depurative e sembra efficace nel trattare il mal di denti, i reumatismi e i dolori mestruali.